• Салат из печени

     

    Предлагаем вам один из рецептов приготовления салата из печени .

    Печеночные салаты готовят из куриной, утиной, свиной, говяжьей печенки.

    Перед тем как использовать в каком-либо рецепте печень, ее необходимо предварительно подготовить.

    Самый простой вариант с утиной и куриной печенкой, ее необходимо лишь промыть и обсушить на салфетке. Потом недолго обжарить в масле. Куриная печенка небольшого размера и поэтому разрезать ее на более мелкие кусочки не нужно. Из куриной или утиной печенки получаются очень вкусные теплые салаты с добавлением винограда. зеленых листьев салата и бальзамического уксуса.

    Свиную и говяжью печенку, обычно, немного отбивают, срезают протоки, снимают пленку и отваривают в воде до готовности с добавлением соли.

    Сегодня мы приготовим салат из говяжьей печени.

    Для приготовления салата нам понадобится:

    • говяжья печень - 200 гр.
    • сушеные грибы - 40 гр.
    • 2 соленых огурца
    • 2 вареных яйца
    • 3 головки репчатого лука
    • майонез - 150 гр.
    • масло растительное - 3 ст. л.
    • черный молотый перец
    • соль (по вкусу)

    Приготовление салата:

    Хорошо промыть грибы и залить их водой на 2–3 часа. Затем еще раз их промыть и варить пока не станут мягкими.

    Говяжью печень, предварительно сняв пленку, варим в подсоленной воде. Охладить.

    Репчатый лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле.

    Печень, грибы и огурцы шинкуем соломкой, добавляем лук. Добавляем половину нормы майонеза, измельченные рубленые яйца, перчим, по необходимости подсаливаем и все перемешиваем.

    Перед подачей на стол выкладываем в салатник и поливаем оставшимся майонезом.

    Салат из печени приготовлен, приятного аппетита!

     



  • На главную