• Теплый салат «Яки»

     

    соль

    сливки – 200 мл

    помидоры черри – 4-6 шт.

    горчица – 2 ч. л.

    маслины – 5 шт.

    петрушка – 1 пучок

    Как приготовить тёплый салат «Яки»:

    1. Телячий язык поместить в большую кастрюлю, залить молоком и отварить.

    2. Готовый телячий язык очистить от кожицы и нарезать треугольничками.

    3. Репчатый лук почистить, нарезать тонкими кольцами и спассеровать.

    4. Грибы промыть под проточной водой, нарезать кружочками и обжарить на сковороде. Добавить пассерованный репчатый лук.

    5. Сыр натереть на тёрке.

    6. Маслины нарезать колечками.

    7. В сковороду с грибами и луком добавить нарезаный телячий язык, маслины и горчицу. Влить сливки, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.

    8. Протушить блюдо в течение 15 минут.

    9. На большую тарелку выложить смесь салатных листьев, сверху — соус, сыр и язык.

    11. Украсить салат.

    Для приготовления данного салата можно использовать и говяжий язык, однако не стоит забывать о том, что варить его нужно в среднем на час больше, чем телячий. Время приготовления телячьего языка – 1,5-2 часа. Продукт можно считать готовым, если его с лёгкостью можно проколоть вилкой или зубочисткой. Чтобы без усилий очистить язык от кожицы, нужно сразу же по окончании процесса варки опустить его в холодную воду. Готовый салат «Яки» подают на стол в тёплом виде. Блюдо получается сытным, вкусным и очень полезным.

    Приятного вам аппетита!

    Материал принадлежит сайту 1001еdа. сom

     



  • На главную