• Салат с копченой курицей - основные принципы приготовления.

     

    Забыто то время, когда закуску с копченой курочкой готовили на рождественские праздники и дни рождения. Сегодня многие хранительницы очага, все чаще балуют свою семью салатиками с копченым мясом и на это есть несколько, но весьма весомых причин:

    - копченая курочка намного дешевле, чем говядина или море продукты;

    - копченое мясо не только обладает ярко выраженным вкусом, но и надолго утоляет жажду голода;

    - копченое мясо содержит триптофан, именно он способствует выработки гормона счастья, удовольствия;

    - не смотря на ярко выраженный вкус и специфический аромат, филе копченой курицы прекрасно сочетается с многими "не заморскими", а истинно русскими продуктами питания. Например, с морковь, луком, томатами, сладким перцем, грибами, сыром, зеленью, чесноком.

    Единственный недостаток копченого мяса - это холестерин, но его легко исправить, если не у злоупотреблять салатами с копченостями.

    Салат с копченой курицей заправляется майонезом, оливковым маслом с букетом различных специй и лимонным соком.

    Ажиотаж вокруг стола обеспечен, если Вы освоите эти рецептуры салатов с копченой курочкой

    РЕЦЕПТ 1. Салат с копченой курицей классический.

    Классический салат с копченостям - это блюдо не из разряда праздничных и сложных, а закуска на скорую руку и надолго утоляющая жажду голода.

    Рецептура салата с копченой курицей "классический" предусмотрена на четыре порции.

    Время приготовления салата с копченым куриным филе "Классический" - 20минут.

    Полный перечень ингредиентов для приготовления салата с копченым куриным филе "Классический":

    • филе копченой курицы - 200грамм;
    • яйца - 2штуки;
    • картофель (средний) - 3штуки;
    • морковь - 1штука;
    • соленый огурец - 3штуки;
    • зеленый лук - пучок;
    • майонез для заправки - 3столовые ложки;
    • на Ваш вкус специи.

    Шаг за шагом - подробная инструкция приготовления салата с копченым филе "Классический":

    1. Форма нарезки очищенного отварного картофеля - кубики. Размер кубиков по Вашему желанию.

    2. Форма нарезки очищенной отварной моркови - кубики, такого же размера, как и отварной картофель.

    3. Форма нарезки остывших отваренных яиц - мелкие кусочки.

    4. С соленых огурцов убрать лишний рассол и нарезать меленькими кубиками.

    5. Форма нарезки куриного копченого филе - кубики, такого же размера, как и кубики овощей.

    6. В салатники соединить все компоненты отварные овощи (картофель, морковь), соленые огурцы, яйца, копченое мясо, специи. Салат "Классический" заправляется майонезом, перемешивается и посыпается мелко изрубленным зеленым луком.

    Приятного всем аппетита.

    РЕЦЕПТ 2. Салат с копченой курицей "Пятиминутка".

    Данное блюдо настолько простое, что его приготовит даже школьник. Достоинство салата "Пятиминутка" - доступные в любое время года продукты, которые не требует тепловой обработки и, конечно же, отменный вкус.

    Рецептура салата "Пятиминутка" с копченой курицей предусмотрена на четыре порции.

    Время приготовления салата "Пятиминутка" с копченой куриной грудкой - 15минут.

    Полный перечень ингредиентов для приготовления салата "Пятиминутка" с копченой куриной грудкой:

    • куриная копченая грудка - 500грамм;
    • огурец (свежий) - 2штуки;
    • помидор салатный - 2штуки;
    • сыр мягкий - 250грамм;
    • сухари из белого хлеба - 200грамм;
    • майонез - 4столовые ложки;
    • укроп зеленый - пучок;
    • на Ваш вкус специи.

    Шаг за шагом - подробная инструкция приготовления салата "Пятиминутка" с копченой курицей:

    1. Первичная обработка: овощи и зелень тщательно моются водой и обсушиваются бумажным полотенцем.

    2. Нарезка ингредиентов:

    Форма нарезки огурцов - продолговаты брусочки.

    Форма нарезки помидоров - небольшие квадратики.

    Форма нарезки куриного копченого филе - небольшие квадратики.

    Укроп зеленый - рвется руками и измельчается ножом.

    Сыр мягкий - трется на терке.

    3. В глубоком салатнике смешиваем овощи, сыр, зелень, копченое мясо, сухарики.

    4. Осталось почти готовое блюдо заправить майонезом, довести до вкуса специями и перемешать. Всем приятного аппетита.

    РЕЦЕПТ 3. Салат с копченой курицей и лавашом.

    Этот салат взят из европейской кухни. Блюдо неординарное, прекрасно подходит для пикников, ужина или для легких перекусов. Изюминка блюда - тонкий лаваш.

    Рецептура салата с копченым куриным мясом и лавашом предусмотрена на четыре порции.

    Время приготовления салата - 50минут.

    Полный перечень ингредиентов для приготовления салата с копченым куриным мясом и лавашом:

    • филе копченой курицы - 300грамм;
    • тонкий лаваш - 1штука;
    • морковь - 1штука;
    • подсолнечное масло (рафинированное) - 3столовые ложки;
    • зеленый лук - 0,5пучка;
    • свежий укроп - 0,5пучка;
    • специи на Ваш вкус.

    Ингредиенты для заправки:

    • майонез домашний - 4столовые ложки;
    • горчица в зернах - 0,5столовые ложки.

    Шаг за шагом - подробная инструкция приготовления салата с копченой курицей и лавашом:

    1. Филе копчёной курицы нарывается на волокна.

    2. Морковь прошедшая первичную обработку натирается на терке для моркови по-корейски. Натертый овощ, обжаривается на подсолнечном масле, до готовности.

    3. Лаваш нарезается короткими полосками.

    4. Зеленый лук и укроп мелко рубится.

    5. Заправка для салата: домашний майонез смешивается с горчицей в зернах.

    6. В широкой миске смешиваем копченое мясо, остывшую морковь, лаваш, зелень. Салат солится, заправляется майонезной заправкой, перемешивается и ставится на 30минут в холодильник.

    Через полчаса готовое блюдо перемешивается и подается на стол. Приятного всем аппетита!

    РЕЦЕПТ 4. Салат с копченой курицей, маслинами и разноцветными черри.

    Это блюдо из-за одного красочного внешнего вида можно считать праздничным, а разнообразные компоненты делают салат вкусным и насыщенным.

    Рецептура салата с копченой курицей, маслинами и разноцветными черри предусмотрена на четыре порции.

    Время приготовления салата - 1час 10минут.

    Полный перечень ингредиентов для приготовления салата с копченым куриным филе, маслинами и разноцветными черри:

    • Филе копчёной курицы - 600грамм;
    • оливковое масло - ½ стакана;
    • орегано - чайная ложка;
    • лимон - 1штука;
    • маслины (без косточки) - ½ стакана;
    • каперсы - 2столовые ложки;
    • помидоры черри красные и желтые - каждого вида по 4штуки;
    • зеленая стручковая фасоль - 100грамм;
    • измельченная петрушка - 2столовые ложки;
    • листья латука на Ваш вкус.
    • соль по вкусу.

    Шаг за шагом - подробная инструкция приготовления салата с копченым куриным филе, маслинами и разноцветными черри:

    1. Филе копчёной курицы нарывается на большие кусочки.

    2. Стручки фасоли, нарезаются на небольшие брусочки и слегка отвариваются в немного подсоленной воде.

    3. Мясо кладется в миску и на один час маринуется в лимонном соке, оливковом масле и орегано.

    4. Через 60минут в копченое мясо кладутся каперсы, маслины без косточки, половинка черри и фасоль. Салат доводится до вкуса специями. Закуска выкладывается на плоское блюдо, оформляется латуком и украшается петрушкой.

    Приятного всем аппетита.

    Рецепт 5: салат с копченой курицей

    Данное угощение на все 100% универсальное, так как его можно подавать на обеденную трапезу, полдник ужин и на всевозможные праздничные застолья. Особенность закуски - мак и крупно дробленные грецкие орешки.

    Точный список компонентов, требуемый для создания закуски из копченого мяса курицы:

    копченая куриная грудка - 300грамм;

    салатный помидор - 200грамм;

    голландский сыр - 150грамм;

    горсть грецких орешков;

    25%сметана - 50грамм;

    соль на Ваш вкус.

    Вышеперечисленный список продуктов для закуски с копченостями обсчитан на шесть порций.

    Для приготовления закуски с копченостями в среднем затрачивается 15-20минут.

    Пошаговый план приготовления салата с копченостями:

    1. Копченая грудка куры разбирается на волокна.

    2. Чистые и насухо вытертые помидоры салатные нарезаются среднего размера кубиками.

    3. Сыр голландский режется на крупной терке.

    4. Для заправки салата: ядра орехов надробить крупной крошкой в ступке и соединить с 25%сметаной. Заправку немного посолить, но не переусердствуйте, так как в сыре уже присутствует соль.

    5. Соединяется мясо копченное, сыр и помидоры. Ингредиенты заправляются орехово-сметаной заправкой. Салат перемешивается, перекладывается в емкость, в которой будет подаваться и присыпается маком (сухим).

    Все закуска готова к употреблению в пищу, просто, очень вкусно. Приятного аппетита!

    Рецепт 6: салат с копченой курицей

    Приготовленное блюдо, где основной компонент - копченая курятина, внешне напоминает всеми любимый "Наполеон" торт. Закуска достаточна сытная, калорийная, но вкус нежный и легкий, благодаря свежим яблокам.

    Точный список компонентов, требуемый для создания закуски из копченого мяса курицы:

    голень копченая куриная - 2штуки;

    вареные яйца - 3штуки;

    соленый крекер - 12штук;

    зеленое яблоко (кисло-сладкое) - 1штука;

    белый лук - 1штука;

    майонез - 3столовые ложки.

    Вышеперечисленный набор продуктов для салата с копченой курой обсчитан на 8порций.

    Для приготовления закуски с копченой голенью куры в среднем затрачивается 25минут.

    Пошаговый план приготовления салата с копченой голенью куры:

    1. Куриная голень, освобожденная от кости, нарезается крупными кубиками.

    2. Очищенная белая луковица мелко рубится.

    3. Сыр твердый режется на терке крупной.

    4. Очищенное яблоко режется на терке крупной.

    5. Отварные яйца нарезаются на терке крупной.

    6. Крекеры надробить в мелкую крошку.

    7. Ингредиенту укладываются в салатницу слоями в данной последовательности: копченая голень, лук, ложка майонеза, сыр, зеленое яблоко, столовая ложка майонеза, яйцо (слегка приправить майонезом). Сверху салат обсыпается крошкой из крекера.

    Закуска готова, приятного Вам аппетита!

    Рецепт 7: салат с копченой курицей

    Этот салат оптимальный вариант для очень быстрого завтрака, легкого обеда, закуска для нежданных гостей.

    Точный список компонентов, требуемый для создания закуски из копченого мяса курицы:

    копченая грудка куры - 3штуки;

    пекинская капуста - 1штука;

    салатный помидор - 4штуки;

    сыр твердый - 300грамм;

    майонез - 4столовые ложки;

    не жесткие сухари - 150грамм;

    соль на Ваш вкус.

    Вышеперечисленный набор продуктов для салата с копченой курой обсчитан на десять порций.

    Для приготовления закуски с копченой грудкой куры в среднем затрачивается 20минут.

    Пошаговый план приготовления закуски с копченой грудкой куры:

    1. Пекинская капуста крупно шинкуется и слегка мнется руками.

    2. Чистые и насухо вытертые помидоры салатные нарезаются кубиками (небольшими).

    3. Основной компонент закуски - копченое мясо курицы, натурального копчения, нарезается крупными квадратиками.

    4. Сыр твердый режется на терке крупной.

    5. В салатнике соединяем копченое мясо куры, капусту, помидор, сыр, сухари. Продукты перемешать и довести до вкуса солью, но берем во внимание и то, что в рецептуре копченостей и сыре уже изначально присутствует соль.

    Салат заправляется заправкой (майонезом) перед самой подачей. Приятного всем аппетита!

    Рецепт 8: Салат с копченой курицей

    Легкая закуска, пикантность которой придает фриллис салат (хрустящие листья), маринованные опята и кисло-сладкая заправка.

    Точный список компонентов, требуемый для создания закуски из копченого мяса курицы:

    копченая куриная грудка - 1штука;

    опята маринованные - 200грамм;

    салат фриллис - 250грамм;

    помидоры черри - 10штук;

    вишневый уксус - 3столовые ложки;

    оливковое масло - 2столовые ложки;

    соль на Ваш вкус.

    Вышеперечисленный набор продуктов для салата с копченой курой обсчитан на шесть порций.

    Для создания закуски с копченой грудкой куры в среднем затрачивается 20минут.

    Пошаговый план приготовления теплого салата с копченой курицей:

    1. Копченая грудинка куры нарезается ломтиками.

    2. Маринованные опята с мясом, прогреваются в микроволновке или на сковороде без жира.

    3. Салат фриллис, Вы нарезаете по своему вкусу.

    4. Помидоры черри разрезать пополам.

    5. Заправка для закуски: в отдельной миске смешать соль, вишневый уксус, оливковое масло.

    6. Салатные листья заправляются кисло-сладкой заправкой, далее добавляем прогретое мясо с грибами. Закуска аккуратно смешиваются, оформляется половинками томатов.

    Приятного аппетита!

    Рецепт 9: Салат с копченой курицей

    Вот эта закуска, вполне может стать самостоятельным блюдом на завтрак и ужин, а на обеденную трапезу преподносится, как сытный салат. Особенность блюда - консервированная или отварная фасоль. Салат удобен тем, что доступные продукты быстро и гармонично, соединяются в единое целое

    Точный список компонентов, требуемый для создания закуски из копченого мяса курицы: и бобами:

    копченая куриная грудинка - 300грамм;

    консервированная или отварная фасоль - 500грамм (банка);

    вареные яйца - 3штуки;

    майонез - 1,5столовой ложки;

    1. Копченая грудинка куры нарезается одинаковыми ломтиками.

    2. Красный лук, в форме полуколец, маринуется в яблочном уксусе.

    3. Отваренные яйца нарезаются кубиками.

    Салат с копченой курицей - советы от прирожденных кулинаров.

     



  • На главную