Паштет из говяжьей печени в мультиварке
Распечатать рецепт
1 лайк
Паштет из говяжьей печени в мультиварке
Слово "Паштет" происходит от слова "паста" и означает измельченный. Действительно, паштетом принято считать измельченное мясо, грибы или овощи, приготовленные особенным способом.
Сегодня я расскажу Вам об удивильтельном паштете, который оценит и полюбит вся Ваша семья. Рецепт прост до безобразия, а вкусовые качества блюда Вас приятно удивят.
Кориаднр - щепотка
Соль, перец
Рецепт приготовления паштета из говяжьей печени
Готовим нужные продукты
Масло сливочное и оливковое кладем в чашу и даем растопиться, включив режим Жарка (Выпечка) на 10 минут.
Масло растопиться гораздо быстрее, чем 10 минут, конечно же, но это время мы взяли для обжарки лука. Порезанный лук кладем к маслу и обжариваем его до окончания времени.
Если мультиварка мощная, лучше взять чуть меньше времени, чтобы не сгорел. Далее к луку отправляем порезанную печень.
Кстати, если Вы возьмете печень теленка - паштет получиться еще более нежным.
Включаем режим Жарка (или Выпечка) на 8- 10 минут. Затем, подрумянив печень ставим режим "Тушение" на 15 минут. И тушим)
За 5 минут до готовности (до окончания времени) заливаем к нашей печени вино белое, сливки, солим, перчим, добавляем мускатный орех щепотку и кориандр. Все это продолжает тушиться еще 5 минут.
Посмотрите по времени, можно прибавить еще минут 5, если Вы чувствуете, что печенка еще должна постоять. Дело в том, что у разных печеней - разное время приготовления - бывают нежные прям, бывают пожестче.
Приготовленную массу выкладываем в глубокую емкость. Достаем блендер и размалываем до состояния пюре.
Как дополнение к паштету советую сделать такие греночки, кстати тоже в мультиварке. Просто режем хлеб, кладем в чашу, ставим режим "выпечка" на 30 минут (у меня это минимальное время). Обычно за 15 минут можно с обоих сторон хорошо подрумянить хлеб.
Кладем к паштету наши греночки
намазываем паштет на греночки) ООочень вкусно.
Не забудьте! Паштет нужно хранить в холодильнике! Если будите хранить долгое время (ну не день-два), сверху залейте растопленным сливочным маслом.