• Слоеный салат с курицей и грибами

     

    Когда я впервые нашла этот рецепт он носил имя “Глухариное гнездо”. Почему гнездо? В оригинале часть куриного мяса не резалась кубиками, а разбиралась на волокна из которых плелось гнездышко, в которое укладывались яйца из смеси сыра, яичных желтков, мелко рубленной зелени и капли майонеза. И вот этим гнездышком украшался верх салата. Но сама лично такое гнездо я сделала лишь однажды, а вот салат у нас прочно прижился. Вкусный и сытный :)

    СЛОЕНЫЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ

    • 4 яйца
    • 1 куриная грудка или окорочок
    • 1-2 луковицы
    • 300 – 400 г грибов (шампиньоны или лесные)
    • 100 г сыра
    • майонез
    • растительное масло для жарки
    • соль, черный молотый перец по вкусу

    Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде с пряностями, удаляем кости, а мякоть режем кубиками.

    Яйца варим вкрутую, чистим и мелко рубим. Грибы режем пластинками (лесные предварительно отвариваем) и обжариваем на растительном масле. Лук чистим, моем, режем кубиками и обжариваем до золотистого цвета. Соединяем с грибами, слегка солим. Сыр трем на средней или крупной терке.

    • жареные грибы с луком
    • половина порезанных яиц
    • куриное мясо
    • тонкий слой майонеза
    • яйца
    • майонез
    • сыр

    Даем салату пропитаться и подаем. Сыром салат я предпочитаю посыпать перед подачей, так как иначе он будет сохнуть, что на пользу салату не пойдет.

     



  • На главную