• Блюда из свиного языка

     

    Язык по праву называют деликатесом. потому что он нежный, питательный и вкусный. В кулинарных рецептах чаще всего используют говяжий и свиной язык. Перед приготовлением любого блюда с данным компонентом рекомендуется замочить язык в холодной воде, а после отваривать его в подсоленной воде с добавлением специй. Такую обработку продукта проводят в течение пары часов. Как только мясной продукт станет мягким, то его нужно переложить в холодную воду. А когда он остынет, снять кожицу. Дальше следуя рецепту, язык нарезают тонкими ломтиками или большими кусками.

    Блюда из свиного языка достаточно разнообразны и питательны. Также язык является не таким калорийным продуктом, как свинина, поэтому салаты из свиного языка отлично подходят в качестве праздничного блюда людям, которые стремятся сбросить лишний вес. Хорошо приготовленный язык с успехом заменяет колбасу, которую используют для приготовления бутербродов.

    Чтобы приготовить свиной язык в панировке. вам понадобятся следующие компоненты: полкилограмма свиного языка, яйцо, кубик овощного бульона, панировочные сухари и мука, горчица и молотый чёрный перец, соевый соус и специи. В начале приготовления очищаем и промываем язык, затем варим его с кубиком овощного бульона. Когда продукт сварится, нужно его охладить и нарезать ломтиками среднего размера. Каждый ломтик следует намазать с обеих сторон горчицей, обвалять в муке, которая смешана с сухими специями, взбитом яйце, смешанном с соевым соусом, а затем в панировочных сухарях. Обжариваем свиной язык до золотистого цвета. Подаём с грибным соусом и зеленым салатом.

    Для приготовления пирога с грибами и свиным языком необходимо слоёное тесто, но его приготовление занимает много усилий и времени, поэтому продукт можно купить его в местном супермаркете. Другие необходимые ингредиенты: свиной язык, репчатый лук, шампиньоны и майонез.

    Технология приготовления данного блюда сводится к следующему:

    • Отвариваем язык и нарезаем его тонкими полосками.
    • Мелко рубим лук, обжариваем его вместе с грибами в подсолнечном масле.
    • Смешиваем грибы, лук и порезанный свиной язык, заправляем все майонезом, перчим и солим по вкусу.
    • Берём первый слой теста и смазываем его майонезом, затем помещаем сюда половину начинки.
    • Вторым слоем готового теста накрываем начинку, смазываем сверху майонезом и выкладываем оставшуюся начинку.
    • Накрываем пирог ещё одним слоем теста.
    • Обмазываем весь пирог майонезом, обсыпаем выпечку крошками оставшегося теста.
    • Перед подачей такого второго блюда к столу, его обсыпают тёртым сыром.

    Блюда из свиного языка фото:

     



  • На главную