• Как приготовить свиной язык — Рецепт

     

    Изумительно вкусным получается хорошо и очень искусно приготовленный свиной язык. Многие избегают приготовления этого очень вкусного блюдо только потому что его очень трудно чистить и с приготовлением тоже нужно не мало возни. Мы с вами поделимся некоторыми хитростями приготовления свиного языка, а именно как его легко и хорошо почистить и очень вкусно приготовить.

    Для приготовления нам нужно вооружится следующими продуктами: кастрюля с кипятком, разные специи, головка репчатого лука, морковь, на ваш вкус и емкость с холодной водой.

    Язык следует промыть и оставить на несколько часов (примерно 2 часа) в емкости с холодной водой.

    После того как пройдет два часа снимите язык из воды и хорошо протрите щеткой под проточной водой. В некоторых супермаркетах продаются свиные языки не требующие такой тщательной чистки, но если вы купили язык на базаре, то в этом случае продукт необходимо как следует обработать. Кроме промывания язык следует избавить отподъязычной ткани, жира, крови, лимфатических узлов и всего прочего.

    Как только свиной язык будет тщательно обработан налейте воду в кастрюлю и поставьте на большой огонь. Когда вода начнет кипеть, опустите туда свиной язык и закройте крышкой.

    Во время приготовления периодически следует снимать пену образовывающуюся во время кипения. Как только вода снова закипит снизите огонь до минимума и добавьте луковицу, перец, морковь несколько лавровых листьев и соли.

    Язык до полной готовности варится примерно около двух часов. Когда язык уже будет готов его следует вынуть из воды и поставить в холодную воду на несколько минут. Вынимаем из холодной воды и начинаем снимать с языка шкурку. Обычно, если язык доварен, кожа снимаетсялегко с помощью ножа или пальцев рук. Если же кожу всё-таки не удается снять, доварите язык а потом попробуйте заново.

    Существует еще один вариант приготовления, когда после снятия шкурки снова варят язык около 30 минут и на этом этапе кладут специи и овощи. Некоторые хозяйки утверждают, что именно так свиной язык получается более вкусным, нежным и ароматным.

    Как приготовить свиной язык — Рецепт

    Краткая информация о рецепте:

     



  • На главную