• Салаты из куриной грудки

     

    Салаты из куриной грудки очень многообразны – возможно, потому, что куриное мясо является одним из самых сочетаемых продуктов. С чем ни приготовь такой салат, он будет и вкусным, и красивым – не стыдно подать на праздничный стол.

    Салат из куриной грудки с шампиньонами

    На одну куриную грудку:

    • 1 банка шампиньонов консервированных;
    • четыре яйца;
    • четыре маринованных огурца;
    • один куриный бульонный кубик;
    • специи для курицы, укроп, майонез.

    Салаты из куриной грудки вообще и этот салат в частности очень вариативны – добавлять и менять компоненты можно как угодно. Неизменны здесь только куриная грудка и грибы (шампиньоны).

    Куриную грудку в этом рецепте можно использовать копченую, а можно сырую обжарить на сковородке. Я обычно жарю и посыпаю острыми специями для курицы при жарке, а также добавляю бульонный кубик.

    Режу кубиками ингредиенты – куриную грудку, огурцы. Шампиньоны просто режу. Кстати, можно брать и свежие шампиньоны, тогда их нужно обжарить с луком на масле.

    Яйца тру на крупной терке. Все компоненты перемешиваю, солю, немного майонеза – и украшаю укропом. Быстро и вкусно.

    Салаты из куриной грудки с ананасами

    Салаты с ананасами тоже разнообразны, эти продукты прекрасно сочетаются.

    Вариант с сыром, слоеный

    • одна банка ананасов;
    • грудка куриная;
    • 100г любого сыра;
    • три яйца, майонез.

    Отвариваю куриную грудку без кожи, режу мелкими кубиками. Также мелко режу ананас, яйца тру на крупной терке.

    Выкладываю продукты слоями, смазывая майонезом – курица, ананас, затем сыр, яйца. Верх украшаю мелко нарезанными орехами (предпочитаю грецкий орех). Салат с отварной куриной грудкой готов.

    Вариант с рисом

    • одна банка ананасов;
    • одна куриная грудка;
    • полстакана риса;
    • лук, соль, майонез.

    Мелко режу отварную куриную грудку, добавляю отварной рис, натертые яйца, мелко нарезанные ананасы, соль, майонез. Перемешать и можно подавать.

    Вариант с шампиньонами

    Мелко нарезаю ананасы (из одной банки), четыре яйца вареных, одну куриную грудку, 200г отварных шампиньонов (можно жареные или консервированные), репчатый лук, заправляю майонезом, перемешиваю.

    Вариант БЕЗ куриной грудки

    И без курицы тоже вкусно, представляете? Смешиваю мелко порезанные ананасы (1 банка), 150г натертого сыра, чеснок, соль, майонез. Все перемешать и подавать. Можно есть как салат, можно заворачивать в салатные листья, а можно мазать на хлеб.

    Порционный салат с черносливом

    Если гостей немного, то очень красиво сервировать этот салат из куриной грудки с черносливом в креманках или маленьких салатниках.

    Потребуется:

    • один болгарский перец покрупнее;
    • большое яблоко;
    • отварная куриная грудка;
    • чернослив;
    • зелень петрушки или укропа;
    • лимон;
    • яблочный уксус;
    • грецкие орехи.

    Мелкими кубиками режу куриную грудку, выкладываю в салатники и сбрызгиваю слегка яблочным уксусом.

    Чернослив (если он жесткий) запариваю кипятком на 10 мин. сливаю воду, обсушиваю бумажными полотенцами. Мягкий чернослив не замачиваю, просто тщательно мою. Нарезаю кубиками.

    Перец болгарский тоже режу кубиками. Яблоко чищу от кожицы, режу кусочками и сбрызгиваю соком лимона.

    Измельчаю зелень и грецкие орехи, собираю салат. Курица уже лежит в креманках, смазываю ее майонезом (как и все последующие слои), затем выкладываю яблоко, зелень, перец, чернослив.

    Сверху салат посыпаю орешками.

    Салат из куриной грудки с черносливом

    Беру:

    • филе курицы или грудку – 1 шт.;
    • один стакан грецких орехов;
    • 15 шт. чернослива;
    • 15 шт. кураги;
    • 1 баночка маслин или оливок;
    • гранат;
    • майонез.

    Грудку или филе отвариваю. Все ингредиенты мелко режу, маслины или оливки – пополам. Добавляю майонез, тщательно перемешиваю, посыпаю гранатовыми зернами. Чем больше гранатовых зерен – тем пикантнее салат. Оливки беру любые – даже фаршированные, больше люблю те, что с лимоном.

    Салаты из куриной грудки – такие разнообразные, и все неизменно вкусные. Универсальный продукт, что ни говори.

     



  • На главную