• Комментарии

     

    Восточный арахисово-вермишелевый салат

    На 5 порций или 8 порций в качестве гарнира:

    • 450 г лингуини или спагетти
    • 125 г горошка “манж-ту”, волокна удалить
    • 80 г однородного арахисового масла
    • 3 ст. ложки соевого соуса
    • 2 ст. ложки растительного масла
    • 1 ст. ложка кунжутного масла
    • 1 ст. ложка яблочного уксуса
    • 2 ч. ложки тертого очищенного свежего имбиря
    • 1 средний красный перец, сердцевину и семена удалить, тонко нарезать
    • Обжаренные без масла арахисовые орехи и нарубленный зеленый лук (по желанию)

    1. Приготовьте лингуини по инструкции на упаковке. Воду слейте, оставив 225 мл. Промойте лингуини под холодной водой. Тщательно слейте воду.

    2. В трехлитровой кастрюле доведите на сильном огне до кипения 2-3 см годы. Выложите “маиж-ту” н снова доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума, тушите 1 минуту, пока горошек нестанет магкохрустящим.

    3. Промойте горошек холодной водой, чтобы остановить процесс термической обработки; слейте воду и нарежьте тонкой соломкой.

    4. Приготовьте арахисовый соус взбейте в большой емкости до однородном массы арахисовое масло, соевый соус, растительное масло, кунжутное масло, яблочный уксус, имбирь и оставленную воду, в которой варилась вермишель..

    5. Добавьте лингуини, полоски горошка и ломтики красного перца. Тщательно перемешайте. Посыпьте обжаренными арахисовыми орешками и нарубленным зеленым луком (по желанию). Подавайте блюдо на стол горячим или накройте и поставьте в холодильник, чтобы позже подать в холодном виде. Если после того, как салат постоит в холодильнике, вермишель склеится, перемешайте салат с небольшим количеством горячей воды, пока он не приобретет желаемую консистенцию.

    Холодный томатный суп

    На 4 порции:

    • 4 очень спелых помидора, порезанных на четвертинки и очищенных от семян
    • 1 палка сельдерея, порезанная
    • несколько капель соуса табаско
    • 1 ч л красного винного уксуса
    • 1/2 ч л сахарной пудры
    • 200 мл пассаты (перетертых помидор)
    • 200 мл овощного бульона, охлажденного
    • 4 кубика льда
     



  • На главную