• Рецепты, в которые входит продукт «Сердце говяжье»

     

    Нежный и сытный салат. Если еще верить моим татарским тетушкам. то и полезный. Они утверждают что "сердечное мясо" очень полезно и что в их далекой юности мамы давали отварное сердце детям и старикам. Одним - для того, чтобы росли здоровыми, другим, для того, чтобы дольше здоровыми оставались.

    Очень прост и незатейлив, имеет очень своеобразный, нежный вкус. Хорош и для будней и для праздников. Компоненты. отварное говяжье сердце, морковь, лук, консервированная кукуруза, соль, черный перец, майонез. Можно делать его и без кукурузы.

    Это такая закусь. А если в горячем виде гарнировать, то и второе блюдо. Еще один компонент в мою коллекцию домашнего мясного ассорти.

    Если кто отваривал говяжье сердце, тот знает, что из-за сложной формы, порезать всё сердце на красивые ломти не получается, часть приходится пускать на салат или на фарш. При таком способе приготовления практически весь приготовленный кусок представляет собой удобный для нарезки цилиндр.

    Было у меня пол-сердца отварного. Не своего, говяжьего. Порезала я его на куски. Лук репчатый в масле спассеровала. Обратила всё вместе в процессоре в фарш. Соль, перец черный добавила.

    Вымесила массу котлетную. Слепила шарики, приплюснула. На протвинь смазанный маслом уложила. В духовке при температуре 240 градусов минут 20 запекла.

    Отварное говяжье сердце замечательный компонент для салатов. Темное, упругое мясо замечательного вкуса делает привычный мясной салат совершенно иным.

    Салат готовился для «закуся». В «закусь» вошли. репчатый лук, огурцы, яйца, соевый соус, красный перец и собственно отварное говяжье сердце.

    Вновь благородное говяжье сердце отдало себя салату. Тема сердца в салатах вызвала к жизни замечательный анекдот:

     



  • На главную