Пошаговое приготовление
Все ингредиенты у нас должны быть порезаны мелкими тонкими полосочками. Если возможно, натираем их на крупной терке, например, огурцы, яичные белки, сыр. Все остальное: ветчину, копченое куриное филе, а также помидоры – измельчаем, как я уже сказала. Желтки выкладываем в тарелку и разминаем вилкой, добавляем горчицу, раздавленный давилкой чеснок, майонез, сметану, перчик молотый. Доводим массу до однородного состояния, заправляем ею салат. Теперь укладываем все компоненты в салатник, выстланный салатными листьями.
Советы к рецепту Салат ветчина сыр яйца огурец
Мнение диетолога о рецепте Салат ветчина сыр яйца огурец
Отметим, что все продукты должны быть высокого качества, особенно опасны копчености, купленные на рынке. Сметану используйте нежирную, приготовленную из свежего (не восстановленного) молока. Майонез возьмите диетический, не большой жирности.
Употребление 150 г блюда в день не повлияет на изменение веса тела. Если съедать более, не уменьшая в рационе количество мучных и жирных изделий, вес тела возрастет. Блюдо высококалорийно и содержит много животных белков, что приведет к наращиванию мышечной массы, при занятиях спортом. Блюдо не стоит включать в диету для похудения.
Салат ветчина сыр огурец яйца чеснок показан при недостатке в рационе животных жиров, белков, витаминов, микроэлементов и людям пониженного питания. Яйца содержат много полезных веществ (жирорастворимые витамины, микроэлементы, жирные кислоты, белок), но их употребление ограничено высоким содержанием холестерина в желтках. Свежий чеснок снижает артериальное давление, уровень холестерина, предупреждает образование тромбов в кровеносных сосудах, повышает иммунитет. В сыре содержится много кальция и фосфора, поэтому он показан при остеопорозе, переломах, рахитических состояниях у детей, беременным. Домашний сыр содержит молочнокислые бактерии и незаменимые аминокислоты (метионин, триптофан), витамины группы В, поэтому его применяют в пожилом возрасте, при нарушениях пуринового обмена, болезнях печени, нервной системы. Помидоры содержат клетчатку, водорастворимые витамины, кератин и минералы. В них содержится умеренное количество щавелевой кислоты, поэтому переедание опасно для печени. Копчения не являются диетическим продуктом и противопоказаны при многих болезнях. В огурцах содержатся витамины и микроэлементы, но они способны накапливать нитраты. Сметана содержит полный набор жирорастворимых витаминов, в ней много жиров, белка и кальция.
Не рекомендуется употреблять блюдо людям, которые страдают сахарным диабетом, атеросклерозом, заболеваниями печени, поджелудочной железы, желудка и желчевыводящих путей.
Блюдо содержит витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 10-ти лет в ограниченном количестве.