Салат с языком под горчичным соусом
Салат с говяжьим языком
под горчичным соусом (фото).
Как приготовить салат с говяжьим языком и горчичной заправкой. фото рецепт, пошаговый .
Как отварить язык для салата. Вкусный рецепт салата с отварным языком. Горчичная заправка для салата с языком.
Салат с говяжьим языком под горчичным соусом скорее для праздничного стола. Не всегда в холодильнике есть отварной язык.
Что нужно (на 3-4 порции)салата с языком :
- Язык говяжий отварной 200-300 гр.
- Листья салата (можно микс) примерно 1 горшочек или пакет
- Редиска 6-8 шт.
- Майонез 2 ст. ложки.
- Горчица 1 ч. ложка.
- Соль по вкусу .
Как варить говяжий язык. Если язык не большой (телячий) варим на медленном огне 1,5 часа, потом ставим под холодную воду, чистим кожу, обрезаем железы у основания языка. Если язык говяжий больше килограмма (от взрослой коровы), то варим его около 3-х часов. В бульон при варке говяжьего языка добавляем луковицу, перец черный горошком, лавровый лист - в конце. Солим за пол часа до готовности. Кожу говяжьего языка чистим сразу после окончания варки, обдав язык холодной водой.
Овощи длясалата из языка моем, сушим на салфетке.
Для заправки салата с языком. готовим соус, в майонез добавляем горчицу, тщательно перемешиваем. Режем овощи соломкой, салат рвем руками, язык и яблоко также нарезаем соломкой.
Выкладываем в миску, салат внизу, остальное сверху слоями, язык, овощи.
Салат с языком солим, заправляем соусом, аккуратно перемешиваем. Блюдо обладает очень интересным вкусом, всем понравится.
Я первый раз попробовал это блюдо в японском ресторане, понравился вкус. Приготовил дома - ни чуть не хуже, а порция салата намного больше.
P. S. Салат с говяжьим языком - великолепная закуска на праздничный стол.