Мясные салаты

Для того, чтобы приготовить такой салат из свинины вам потребуется:

• 150 граммов мякоти свинины;
• 3 картофелины средних размеров;
• 2 соленных огурца;
• 1 яблоко;
• 60 г сельди;
• 2 яйца, сваренных в крутую;
• стакан сметаны;
• 1 помидор;
• зеленый салат;
• петрушка;
• хрен;
• уксус и горчица.

Такого количества продуктов должно хватить, чтобы приготовить салат на 6 персон.

Приготовление:

Отварить свинину и картофель до готовности. Нарезать охлажденную свинину и картофель кубиками. Сюда же добавить измельченную сельдь и вареные яйца. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, режем и тоже добавляем в салат. Все ингредиенты перемешиваем. Салат заправляем сметанным соусом.

Приготовление соуса: к 150 граммам сметаны добавляем 40 грамм хрена, уксус и горчицу по вкусу. Готовый салат со свининой можно украсить зеленью, рублеными яйцами или дольками овощей. В принципе, этот рецепт можно модернизировать в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями.

Салат “Гурман”

Если вы ищете рецепт салата со свининой для праздничного стола, можно приготовить следующий салат, который наверняка поразит вашей гостей. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 150 грамм отварной свинины.
• 5 столовых ложек бульона, в котором варилась эта самая свинина.
• 1 свежий огурец большого размера.
• 3 сваренных куриных яйца. При желании можно заменить их 10 перепелиными.
• 1 пучок укропа.
• 1 чайная ложка коньяка.
• 1 чайная ложка соевого соуса.
• 2 столовых ложки оливкового масла.
• 150 грамм очищенных фисташек.
• Душистый перец – на кончике ножа.

Приготовление соуса:

Для начала вам необходимо приготовить соус, чтобы он как следует настоялся, пока вы будете готовить сам салат. Для этого в любой неметаллической емкости смешайте желток одного яйца, оливковое масло, соевый соус, бульон, коньяк и душистый перец. Тщательно взбивайте до тех пор, пока у вас не получится однородная масса. Отставьте в сторону и принимайтесь за сам салат.

Приготовление салата:

Сварите два оставшихся яйца и остудите их, после чего вырежьте из белков несколько цветочков. Все, что останется от яйца – порежьте. Затем нарежьте свинину тонкой соломкой – как можно тоньше, а потом – огурец, очищенный от кожуры. Орехи и укроп тщательно измельчите – можно пропустить их через мясорубку.

Затем приступайте непосредственно к сбору салата. В красивое блюдо уложите первый слой – свинину и полейте соевым соусом. Затем идет черед огурцов – их также нужно уложить сплошным слоем и полить соевым соусом. Затем выложите мелко нарезанные яйца – их также нужно сбрызнуть соусом. Заключительный слой – укроп и орехи. Затем украсьте салат вырезанными из белка цветочками и поставьте на час в холодильник.

Салат “Изысканный”

Если вы хотите приготовить такой салат со свининой, чтобы ахнули все – в том числе и вы сами – попробуйте “Изысканный”. Конечно же, с его приготовление вам придется повозиться, но ваши труды не пропадут даром!

Вам салата понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 грамм свиного филе.
• 20 грамм сливочного масла.
• 150 грамм любого темного винограда.
• 150 грамм любого светлого винограда.
• 1 маленькая головка репчатого лука.
• 4 стебля сельдерея.
• 50 грамм листового салата.
• 20 грамм грецких орехов.
• Черный молотый перец и соль – по вкусу.

Для соуса вам понадобятся:

• 70 грамм любого сыра с плесенью.
• 3 столовых ложки обезжиренного молока.
• 70 грамм любой сметаны.
• 1 столовая ложка винного соуса.
• 2 столовых ложки растительного масла.

Приготовление соуса:

И снова в первую очередь необходимо приготовить соус. Для этого при помощи вилки изомните сыр, добавьте растительное масло, молоко, сметану и уксус, добавьте желаемое количество соли и перца. При помощи миксера или венчика взбейте соус до состояния однородной массы.

Приготовление салата:

Осмотрите филе свинины – при необходимости снимите с нее пленки. Затем промойте под проточной водой и промокните обычной бумажной салфеткой. После этого натрите свинину смесью соли с перцем. Разогрейте глубокую сковороду и добавьте сливочное масло. Обжаривайте свинину в течение 15 минут с каждой стороны, не накрывая крышкой. После этого заверните мясо в фольгу и поместите в предварительно разогретую духовку на 20 минут.

Пока мясо в духовке, приготовьте остальные ингредиенты. Вымойте и высушите виноград. каждую ягодку разрежьте пополам и удалите косточки, если они есть. Очистите и помойте сельдерей, нарежьте его небольшими кружочками, толщина которых должна быть около 1 сантиметра. Очистите лук и очень мелко порежьте его, а предварительно вымытый салат разделите на отдельные листочки – их необходимо крупно порезать.

Пока вы будете все это делать, приготовится мясо. Извлеките его из духовки и немного остудите. Затем нарежьте на ломтики толщиной около половины сантиметра. Лучше всего резать мясо наискосок по отношению к направлению волокон. Возьмите плоское блюдо и уложите на него мясо в форме цветков – именно ломтики мяса будут его лепестками.

В глубокой пластмассовой емкости смешайте виноград, салат, лук и сельдерей, полейте соусом и тщательно перемешайте. Затем выложите получившуюся смесь горкой на мясо и посыпьте орехами. Данный салат необходимо подавать к столу после приготовления как можно быстрее – в идеале мясо должно быть теплым. Это подчеркнет изысканный вкус салата. И еще одна маленькая деталь – данный салат рекомендуется подавать исключительно со свежим багетом.

Салат “Крестьянский”

Если же вы ожидаете старых друзей и не хотите проводит много времени на кухне, можно приготовить очень простой, но вкусный салат из свинины. И пусть вас не смущает очень простой рецепт – вкус будет потрясающим. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 килограмм свежей моркови.
• 1 килограмм свинины.
• 0,5 килограмма репчатого лука.
• 0,5 килограмма маринованных огурцов.
• Майонез – в зависимости от личных предпочтений.

Приготовление салата:

Приготовление салата такое же незамысловатое, как и ингредиенты. Итак:

Отварите свинину, не забыв посолить и поперчить бульон. Пока варится свинина, очистите морковь и натрите на крупной терке. Затем нарежьте лук кольцами и обжарьте. Огурцы порежьте мелкой соломкой. Когда мясо сварится, его необходимо остудить и тоже нарезать соломкой. Все компоненты смешайте в глубокой емкости, заправьте майонезом и перемешайте. Переложите в салатницу и подавайте к столу.

Салат “До-ре-ми”

Сложно сказать, откуда взялось название этого салата, но это отнюдь не умаляет его достоинств. Для того чтобы приготовить этот салат, вам необходимо приготовить следующие ингредиенты:

• 3 среднего размера клубня картофеля.
• 1 соленый огурец.
• 200 грамм нежирной свинины.
• 1/2 лимона.
• треть чайной ложки красного молотого перца.
• зелень кинзы.
• 200 грамм майонеза.

Приготовление салата:

Отварите мясо в подсоленной воде, сварите картофель. Пока мясо и очищенная картошка остывает, нарежьте огурец соломкой. Затем соломкой такого же размера нарежьте остывшие свинину и картошку.

Приготовление соуса:

Пока мясо и картошка окончательно остывают, приготовьте соус. Для этого добавьте в майонез красный перец и лимонный соус, тщательно взбейте при помощи венчика. Соус готов! Перемешайте все ингредиенты и заправьте их соусом, после чего выложите салат в салатник. После этого украсьте салат веточками кинзы.

Салат с помидорами

Если вы – приверженец здорового питания или ведете извечную борьбу с лишними килограммами, вам стоит обратить внимание на следующий рецепт. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 грамм отварной нежирной свинины.
• 2 среднего размера помидора.
• 1 сладкий перец.
• 1 головка красного репчатого лука.
• 2 отварных куриных яйца.

Приготовление салата:

Рецепт достаточно простой, поэтому приготовление не отнимет у вас слишком много времени. Свинину необходимо нарезать мелкой соломкой, затем измельчить лук, помидоры, перец и яйца. Поместите все компоненты в глубокую миску, добавьте любимые вами специи и перемешайте. после этого выложите салат в салатницу и при желании украсьте салат зеленью.

Как видите, рецепты салатов со свининой весьма разнообразны – выбирайте любой! Приятного аппетита.